Tradiční vaření
-
Jedna sklenice.
A bylo to.
Hovězí kostní vývar z českých morkových kostí, tažený dva dny na 95 °C. Jaké je to, mít zdraví pod kontrolou?
Vyberte si balení
Deset dní v kuse. Jedna zásilka.
Deset dní je nejkratší doba, po které má smysl cokoli posuzovat — a taky přesně tak dlouho vydrží deset sklenic při jedné denně. Proto je desítka naše doporučená volba. Neotevřený vývar vydrží šest měsíců bez lednice, takže se nemusíte bát objednat víc najednou.
1 sklenice
720 ml · na tři porce
498,00 Kč
498,00 Kč za sklenici
- Když si chcete napřed ochutnat
- Doprava 99 Kč
- Vydrží 6 měsíců bez lednice
10 sklenic
10 × 720 ml · na deset dní
3.984,00 Kč
398,40 Kč za sklenici místo 498,00 Kč
- Zásoba na deset dní v jedné zásilce
- O 20 % výhodněji za sklenici
- Doprava zdarma
- Vydrží 6 měsíců bez lednice
20 sklenic
20 × 720 ml · na dvacet dní
6.474,00 Kč
323,70 Kč za sklenici místo 498,00 Kč
- Zásoba na dvacet dní v jedné zásilce
- O 35 % výhodněji za sklenici
- Doprava zdarma
Všechny ceny včetně DPH. Doprava zdarma od 1 200 Kč.
Proč zrovna 48 hodin
Čas je jediná přísada, kterou nejde ošidit
Kolagen, minerály a aminokyseliny se z kostí neuvolní na povel. Potřebují nízkou teplotu a dva dny trpělivosti — a to je přesně to, co si průmyslová výroba nemůže dovolit.
Kolagen
Želatina je nesmírně důležitá i pro obnovení pevnosti střevní sliznice a hraje významnou roli proti potravinové intoleranci na pšenici a mléčné výrobky. Snižuje zánět ve střevě a zvyšuje probiotika ve střevech, což podporuje celkové zdraví trávicího traktu.
Aminokyseliny
L-glutamin: Hlavní zdroj energie pro buňky střev, podporuje jejich růst a opravu. Glycin: Pomáhá tlumit záněty v trávicím traktu a podporuje tvorbu žaludečních šťáv. Prolin: Důležitá stavební látka pro tvorbu kolagenu a obnovu poškozené tkáně..
Minerály
Kostní dřeň obsahuje vysoký podíl vápníku, hořčíku, sodíku, draslíku, síry, křemíku i fosforu. Navíc je morek bohatý na vitamín A, K a C, nechybí ani zinek, selen nebo mangan. Konzumace vývaru z morku a kostí vám dokonce můžepodpořit mozkové funkce, podpoří imunitu a v případě hojení zlomenin může značně urychlit hojení..
Jak to děláme
Od kosti ke sklenici
Čtyři kroky. Žádný z nich se nedá uspěchat.
Vybíráme
Čerstvé hovězí morkové kosti od českých chovatelů. Ručně tříděné, nikdy mražené polotovary. Kvalitní česká zelenina od farmářů a poctivé koření co víme kde roste.
Táhneme 48 hodin
Na 95 °C, bez bouřlivého varu, který by kolagen zničil. Dva dny. Kvalita si žádá svůj čas.
Stáčíme za horka
Horký vývar plníme do sklenic a hermeticky uzavíráme. Konzervace bez jediné chemikálie.
Nakonec zavaříme.
Vývar ve sklenicích zavařímejako to dělali naše babičky s marmeládami. Vývar vydrží půl roku a je díky tomu ihned připraven k použití.
Srovnání
Vývar a „vývar“
Na etiketě to vypadá podobně. V hrnci už ne.
| KOSTIVAR | Běžný vývar z regálu | |
|---|---|---|
| Doba tažení | 48 hodin na 95 °C | Minuty — rozmíchaný koncentrát |
| Základ | České morkové kosti | Voda, sušený extrakt, tuk |
| Kolagen | Vysoký obsah | Zůstane tekutý |
| Glutamát a éčka | Žádné | Obvykle ano |
| Bílkoviny na 100 ml | 9 g | Zpravidla pod 1 g |
| Konzervace | Horké stáčení a zavaření | Konzervanty |
Doporučené balení · 10 × 720 ml
Deset sklenic, deset dní
3.984,00 Kč398,40 Kč za sklenici
- 48 hodin tažený z českých morkových kostí
- O 20 % výhodněji než jednotlivé sklenice
- Bez glutamátu, éček a konzervantů
- Neotevřené vydrží 6 měsíců bez lednice
- Doprava zdarma